КАЗЕИН

КАЗЕИН, -а, м. Белковое вещество, образующееся при створаживании молока. || прилагательное казеиновый, -ая, -ое. К. клей.

Смотреть больше слов в «Толковом словаре русского языка»

КАЗЕИНОВЫЙ →← КАЗАШКА

Синонимы слова "КАЗЕИН":

Смотреть что такое КАЗЕИН в других словарях:

КАЗЕИН

белок, встречающийся почти исключительно в молоке; присутствие его в других органах или соках организма сомнительно; в этих случаях его обыкновенно сме... смотреть

КАЗЕИН

(от лат. caseus — сыр)        сложный белок, фосфопротеид (См. Фосфопротеиды), образующийся из предшественника — казеиногена — в результате расщепления... смотреть

КАЗЕИН

КАЗЕИН, -а, м. Белковое вещество, образующееся при створаживаниимолока. II прил. казеиновый, -ая, -ое. К. клей.

КАЗЕИН

казеин м. Белковое вещество, образующееся при свертывании молока и применяемое в пищевой промышленности, медицине, для производства красок, клеев, пластмасс и т.п.<br><br><br>... смотреть

КАЗЕИН

казеин м. хим.casein

КАЗЕИН

казеин лактарин Словарь русских синонимов. казеин сущ., кол-во синонимов: 2 • белок (99) • лактарин (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: белок, лактарин... смотреть

КАЗЕИН

Казеин — белок, встречающийся почти исключительно в молоке; присутствие его в других органах или соках организма сомнительно; в этих случаях его обыкновенно смешивали с глобулиновыми белками. К. образуется в молочной железе на счет альбумина крови, и Дангардту удалось извлечь из молочной железы такое тело, которое в щелочном растворе превращает обыкновенный альбумин в К. Гаммарстен полагает, что К. в молоке всегда бывает в соединении с нуклеином, образуя нуклеоальбумин, и заключает поэтому всегда фосфор. Творог, образующийся при закисании молока или при действии на него сычужного фермента, и есть К. Он не свертывается от жара, но выпадает при подкислении молока. Главная разница его от щелочного белка (алкалиальбумината) сводится к тому, что К. свертывается от действия сычужного фермента, тогда как алкалиальбуминат этой реакции не дает. Чистый К. получается действием на разведенное молоко уксусной или соляной кислотой. Осадок промывается алкоголем и эфиром, для освобождения от жира, и высушивается. Из женского же молока К. получается обработкой его сернокислой магнезией до насыщения К. в молоке поддерживается в растворенном состоянии, благодаря, вероятно, фосфорнокислому калию. В первые дни деятельности молочной железы, когда она выделяет только молозиво, в последнем еще нет К., а только альбумин, который впоследствии, при выделении настоящего молока, уступает место К. Подробнее см. Молоко. <i> И. Тарханов. Казеин</i> употребляется, в сравнительно незначительном количестве, в ситцепечатном деле, в качестве загустителя. См. Загустки.<br><br><br>... смотреть

КАЗЕИН

КАЗЕИН(лат. caseus - сыр). Сырное начало, особое вещество в молоке животных и яичном желтке.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.... смотреть

КАЗЕИН

(от лат. caseus - сыр), осн. белковая фракция коровьего молока; относится к запасным белкам. Представляет собой смесь неск. фосфопротеидов (осн. к... смотреть

КАЗЕИН

КАЗЕИНглавный белок молока всех млекопитающих. Присутствует в молоке не в свободном виде, а в соединении с кальцием, т.е. как казеинат кальция. В свежем молоке казеин находится в форме небольших частиц, суспендированных в жидкости; эта форма казеина иногда обозначается как казеиноген. При скисании молоко свертывается - казеин выпадает в осадок в виде творожного сгустка. В коровьем молоке содержится ок. 3% казеина (по объему); на его долю приходится до 80% от общего содержания белков молока.Казеин принадлежит к группе белков, называемых фосфопротеинами. Как и все белки, он образован из многих различных аминокислот, соединенных друг с другом в т.н. полипептидную цепь, но содержит также большое число фосфатных групп, которые и связывают кальций.Растворимость казеина в различных растворах - важный фактор, определяющий его промышленное получение. Казеин растворим в разбавленных растворах щелочей и в сильных кислотах, однако нерастворим в разбавленных кислотах, где он выпадает в осадок.Казеин получают разными способами. Один из них состоит в том, что в молоко добавляют немного кислоты. Этим казеин освобождают от кальция, а затем его осаждают слабым нагреванием. Второй способ основан на добавлении сычужного фермента, вызывающего свертывание молока. Получаемый при этом творожный сгусток служит для изготовления сыров.В промышленности для получения казеина молоко сначала центрифугируют, чтобы удалить содержащийся в нем жир, а затем добавляют в него слабощелочной раствор. После этого снова центрифугируют для отделения малейших следов жира и добавляют разбавленный раствор кислоты, чтобы добиться максимально полного выпадения казеина в осадок. Образовавшийся творожный сгусток промывают для удаления кислоты и высушивают при низкой температуре, поскольку казеин чувствителен к нагреванию.Казеин - важный пищевой продукт. Хорошим источником казеина служат молоко и сыр. Используется казеин и в некоторых добавках к рациону, предназначенных для обогащения последнего белком. Такие добавки часто предписываются при различных патологических состояниях, например при тяжелых ожогах, лихорадке или затяжных заболеваниях.Казеин находит разнообразное применение в промышленности. Его используют как водостойкое вещество, обеспечивающее адгезию клея на склеиваемых поверхностях, как связующее вещество в производстве клеевых красок и при проклеивании бумаги, а также в качестве стабилизатора в различных эмульсиях. Обрабатывая казеин формальдегидом, можно получить пластик, из которого раньше изготавливали пуговицы и щетки.... смотреть

КАЗЕИН

КАЗЕИН сложный белок (фосфопротеид), в котором остаток фосфорной кислоты образует сложный эфир с гидроксильной группой серина. Присутствует в молоке в... смотреть

КАЗЕИН

"...100) казеин - продукт переработки молока, произведенный из обезжиренного молока и представляющий собой основную фракцию белков молока;..."Источник:... смотреть

КАЗЕИН

КАЗЕИН а, м. caséine f., &GT; нем. Kasein &LT;н.-лат. caseinum &LT;лат. casens сыр. Белковое вещество молока, свертывающееся при закисании и от действ... смотреть

КАЗЕИН

1) Орфографическая запись слова: казеин2) Ударение в слове: казе`ин3) Деление слова на слоги (перенос слова): казеин4) Фонетическая транскрипция слова ... смотреть

КАЗЕИН

казеин белок, образующийся при створаживании молока под действием протеолитических ферментов или кислот. В микробиол. К. или его гидролизат использует... смотреть

КАЗЕИН

   (от лат. caseus - сыр) - сложный белок, образующийся из белка молока при его свертывании под действием расщепляющих ферментов или кислот; применяетс... смотреть

КАЗЕИН

КАЗЕИН, основной белок, содержащийся в молоке, в состав которого входит 0,71% фосфора, 0,72% серы и около 15 АМИНОКИСЛОТ. На долю казеина приходится ок... смотреть

КАЗЕИН

(от лат. caseus — сыр), белок из группы фосфопротеидов. Содержится в молоке (составляет ок. 85% общего кол-ва белка). Мол. м. 32 000—375 000. К.— полно... смотреть

КАЗЕИН

творожина, главнейшее белковое вещество молока (содержится в нем в количестве 3-5%). Для выделения технического К. из снятого молока применяется осажив... смотреть

КАЗЕИН

-а, м. Белковое вещество, содержащееся в молоке и выпадающее при створаживании (широко применяется для производства красок, пластических масс, клея, л... смотреть

КАЗЕИН

корень - КАЗЕИН; нулевое окончание;Основа слова: КАЗЕИНВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - КАЗЕИН; ⏰Слово Казеин содерж... смотреть

КАЗЕИН

(casein) белок, содержащийся в коровьем молоке. Казеин выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина основного фермента, содержащегося в сыре и вызывающего створаживанис молока. Получается казеин сравнительно легко и является крайне полезной белковой добавкой, особенно для лечения больных с нарушениями питания.... смотреть

КАЗЕИН

(от лат. caseus - сыр), сложный белок, образующийся из предшественника К.- казеиногена при створаживании молока под действием протеолитич. ферментов. С... смотреть

КАЗЕИН

Лабфермент вызывает свертывание молока. Он разлагает казеоген, содержащийся в молоке на один полипептид и казеин; казеин – это протеин, который, в свою... смотреть

КАЗЕИН

КАЗЕИН (от лат . caseus - сыр), сложный белок, образующийся из предшественника казеина - казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Составляет основную массу творога. Применяется для производства красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов.<br><br><br>... смотреть

КАЗЕИН

КАЗЕИН (от лат. caseus - сыр) - сложный белок, образующийся из предшественника казеина - казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Составляет основную массу творога. Применяется для производства красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов.<br>... смотреть

КАЗЕИН

казеин [< лат. caseus (easel) сыр] - сложный белок, образующийся из белка молока при его свертывании под действием расщепляющих ферментов или кислот; г... смотреть

КАЗЕИН

казеи́н, казеи́ны, казеи́на, казеи́нов, казеи́ну, казеи́нам, казеи́н, казеи́ны, казеи́ном, казеи́нами, казеи́не, казеи́нах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: белок, лактарин... смотреть

КАЗЕИН

Rzeczownik казеин m kazeina f

КАЗЕИН

м хим caseína fСинонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

м. caseina f - кислотный казеин- молочный казеин- сычужный казеин

КАЗЕИН

казеинקָזֶאִין ז'* * *חלבון החלבקזאיןСинонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

Ударение в слове: казе`инУдарение падает на букву: иБезударные гласные в слове: казе`ин

КАЗЕИН

м. хим.caséine fСинонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

(лат. caseus сыр)смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока; содержит полный набор незаменимых для человека аминокислот.

КАЗЕИН

м. хим. caséine f

КАЗЕИН

casein* * *казеи́н ж.caseinСинонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

казеин (лат. caseus сыр) — смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока; содержит полный набор незаменимых для человека аминокислот.

КАЗЕИН

казеи́н [не зэ\]Синонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

сущ. муж. родаказеїн -у

КАЗЕИН

м. хим.caseína f

КАЗЕИН

〔名词〕 干酪素酪朊〔阳〕酪蛋白, (干)酪素. Синонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

казеин, казе′ин, -а, м. Белковое вещество, образующееся при створаживании молока.прил. ~овый, -ая, -ое. К. клей.

КАЗЕИН

(лат. caseus сыр) смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока; содержит полный набор незаменимых для человека аминокислот.

КАЗЕИН

казеи'н, казеи'ны, казеи'на, казеи'нов, казеи'ну, казеи'нам, казеи'н, казеи'ны, казеи'ном, казеи'нами, казеи'не, казеи'нах

КАЗЕИН

казе'ин, -аСинонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

(2 м)Синонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

КАЗЕИН мн. нет, казеина, м. (от латин. caseus - сыр) (хим.). Белковое вещество, составная часть молока.

КАЗЕИН

Кеа Каин Инк Знак Низ Зина Зак Анк Аник Акие Аки Азин Зенки Ника Низка Наз Кинз Зинка Иена Казеин Кина Кен Кан

КАЗЕИН

ostestoffСинонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

caseinСинонимы: белок, лактарин

КАЗЕИН

(фосфопротеин) Kasein, Käsestoff

КАЗЕИН

• kasein• kazeín• syrovina• sýrovina

КАЗЕИН

Начальная форма - Казеин, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное

КАЗЕИН

М мн. нет kim. kazein (südün tərkibində olan zülali maddə).

КАЗЕИН

м. хим. казеин (сүттүн составына кирүүчү белоктук зат).

КАЗЕИН

(смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока) caséine

КАЗЕИН

Казеи́нkaseni (-)

КАЗЕИН

казеин = м. хим. casein.

КАЗЕИН

м. casein

КАЗЕИН

caséine

КАЗЕИН

казеин (сүтте болатын белоктік зат)

КАЗЕИН

Казеин- caseinum;

КАЗЕИН

caséine, galactine устар., tyrine

КАЗЕИН

казеинм хим. ἡ καζεΐνη, ἡ τυρίνη.

КАЗЕИН

хим. казеін, муж.

КАЗЕИН

(фосфопротеин) Kasein, Käsestoff

КАЗЕИН

казеин казе`ин, -а

КАЗЕИН

казеин лактарин

КАЗЕИН

1) Kasein 2) Käsestoff

КАЗЕИН

казеин || казеиновый

КАЗЕИН

хим. казеїна (-ни).

КАЗЕИН

казеiн, -ну

КАЗЕИН

казеин казеин

КАЗЕИН

хим. caseina

КАЗЕИН

{N} կազեին

КАЗЕИН

казеiн, -ну

КАЗЕИН

m Kasein n

КАЗЕИН

kazeīns

КАЗЕИН

казеин

КАЗЕИН

казеин

КАЗЕИН

казеин

КАЗЕИН

казеин

КАЗЕИН

казеин

КАЗЕИН

казеин

КАЗЕИН

казеін

КАЗЕИН

Казеін

T: 262